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温州是第19届亚运会的分会场之一，将承办足球、龙舟等两项比赛。日前，第19届亚运会和第4届亚残运会温州分仓顺利通过杭州亚（残）运食品安全保障协调组专家验收，为做好赛事期间食品安全保障工作打下扎实基础。届时，温州分仓将为参加杭州亚（残）运会温州赛事的运动员集中供应食材，采取“统一采购、统一验收、统一检验、统一储存、统一配送”的闭环管理模式，确保运动员的食品安全。

据市市场监管局相关负责人介绍，为严格把好亚运会食材供应关，切实落实亚运会食品安全主体责任，市区两级市场监管部门明确具体方案，制定出台《温州食材专仓保障建设方案》，严格按照杭州亚运会温州分仓建设要求，高标准、高质量、高要求抓好亚运食材仓建设。今年3月启动温州分仓建设，由市现代集团充分发挥旗下农批市场资源集聚和冷链配送优势，改造旗下浙江东日娄桥智慧物流园内新建成的智慧立体冷库，打造第十九届亚运会和第四届亚残运会温州分赛区食材专仓。对照建设标准和验收要求，温州分仓含有卸货区、食品待检区、自检实验室、待处置区、食品存储区、装车区、办公区，含常温库区、高温库区、低温库区，共计近3000平方米，库容超6000吨。配有实时温度显示装置和物联感知预警系统，可将冷库温度波动控制在±2℃以内。同时可实现管理数字化，工作人员盘点货物、查询数量、抽样检测等操作均可在终端查询记录。食材分区贮存、分类存放，分别设置阴凉库（25℃以下）、冷藏库（0℃-4℃）和冷冻库（-18℃以下），并配有温度显示装置和物联感知预警系统。专仓支持双路供电，具备全天候不间断供电能力，专仓关键区域安装视频监控探头实现实时监控，同时配备定位系统，用于专用冷链车辆，保障配送要求。

与此同时，温州分仓紧盯食材供应，依托“亚运食安在线”“浙食链”等数字化管理平台，实现全链闭环。建立健全“四位一体”监管防控体系，建设食品安全检测中心，按照“车辆全覆盖、品类全覆盖”的原则，日均检测各类样品450批次。打通市场一卡通系统与浙食链端口，实现食材食品流通全流程追溯，链接准入、检测、追溯、联动四大业务板块，保障餐桌安全。

据了解，年初以来，市市场监管局全面落实《第19届亚运会和第4届亚残运会食品安全保障工作任务书》要求，在市亚运分指挥部“1办14组”总体框架下，组建由市市场监管部门主要负责人为组长的食品安全保障工作专班，下设综合协调组、全域治理组、食材保障组等六大工作组，确保食品安全监管筹备工作高效运行。首推亚运食品安全“直达式”联系人制度。对亚运官方接待酒店和备选集体用餐配送单位开展全面评估和专项检查，抓好硬件设施改造提升，确保供餐单位严格落实餐饮食品安全各项规定，切实防范食品安全隐患。组建食品安全专家组，全程参与食品安全风险分析与评估、食品安全监管技术咨询、食品安全突发事件应急处置指导等工作，有效提升食品安全保障工作决策能力。同时，全面加强驻点保障组队伍建设，统筹协调鹿城、瓯海、龙湾三赛区监管力量，抽调政治素质高、业务能力强、应变处置快的骨干力量，组建亚运会食品安全驻点保障队伍，全面提高社会面食品安全应急处置和综合治理能力。

亚运赛事温州分指挥部食品安全工作组将按照“标准化、数字化、安全化”原则，进一步抓好专仓专业管理团队业务指导，继续紧盯温州分仓建设和运行管理，明确监管要求和操作规范，确保专仓建设标准化、管理规范化、运行高效化，全面达到办赛要求。

原标题：亚（残）运会食材专仓温州分仓顺利通过验收

记者 ？鲍南南 通讯员 温市萱

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