我们都知道牛奶营养很丰富，可关于牛奶早上喝还是晚上喝比较好的争论一直存在，有人认为早上喝更营养，有人则认为晚上喝更助眠。

究竟哪个才是对的呢？另外，关于牛奶不能空腹喝、晚上喝牛奶会发胖这样的说法有没有道理呢？喝牛奶的正确方式到底是什么？

一、牛奶究竟是早上喝好还是晚上喝好？

(资料图片仅供参考)

①　早上喝牛奶更营养？

的确，把牛奶放在早餐，配合谷物一起来吃，不仅能丰富早餐的营养，还有助于延缓餐后血糖上升速度。

但这不代表把牛奶放在其它时候吃就不营养了。

因为牛奶本身就是一种营养很丰富的食物，它能为我们提供优质蛋白质（平均为3%）、维生素B1、维生素B2和钙等营养素。特别是钙，不仅含量高，而且吸收利用率高，成年人每天喝300克牛奶，基本可获得一天所需钙（18-49岁：800毫克/天，50岁以上：1000毫克/天）的1/3。

②　晚上喝牛奶更助眠？

牛奶中确实含有一些有利于睡眠的营养素，如色氨酸、维生素B6、钙。

其中，色氨酸是一种帮助人体产生血清素（又称为5-HT、5-羟色胺）的氨基酸，当血清素水平下降，可能引发焦虑、抑郁和攻击行为。

不过，色氨酸需要达到一定的摄入量才会对睡眠起作用，而一杯牛奶中的色氨酸含量实在有限。

而且，由于受到大脑与血液之间的这道“血脑屏障”的作用，含有色氨酸的食物与经过纯化的色氨酸相比，对大脑血清素的影响是不同的。

因此，牛奶有助于睡眠，很可能只是一种安慰作用。

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来源：新浪新闻

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